piątek, 30 czerwca 2017

Czekoladowe ciasto z malinami i galaretką




SKŁADNIKI:


Biszkopt:
- 6 jajek
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- 8 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ganache:
- 600 ml kremówki
- 300 g czekolady gorzkiej

Na wierzch:
- 2 opakowania galaretki malinowej
- około 600 g malin


PRZYGOTOWANIE:


Śmietanę kremówkę podgrzać dodając stopniowo czekoladę i mieszając aż się rozpuści (nie gotować). Dobrze schłodzić w lodówce, najlepiej przez kilka godzin. 

Mąkę i kakao przesiać, dodać proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Białka ubić dodając stopniowo cukier pod koniec ubijania. Żółtka krótko zmiksować z wodą i olejem. Powoli dodać do ubitych białek, mieszając ręcznie. Dodać mąkę z proszkiem i kakao w kilku partiach, delikatnie wymieszać, tylko do połączenia. Piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na pół.

Kremówkę z czekoladą ubić do powstania gęstego kremu. Ubijanie skończyć niedługo po tym jak krem zgęstnieje aby masa się nie zważyła. Galaretki rozpuścić w około 700 ml wody, schłodzić. Biszkopt przełożyć około 3/4 kremu, resztą kremu posmarować wierzch ciasta. Wyłożyć maliny i zalać tężejącą galaretką.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz